Cuisines de conflit / Conflict Kitchens

Quel serait votre moyen pour essayer de ramener la paix dans le monde? Une marche, un panel de discussion ou bien un projet humanitaire? Pour John Peña, Jon Rubin et Dawn Weleski, c’est la nourriture. Il y a quelques mois, ils ont ouvert un restaurant, Conflict Kitchens, dans la ville de Pittsburg, qui ne sert que des mets de pays qui sont en conflit avec les États-Unis.

Leur brillante idée leur a value de la publicité nationale et internationale. Ces jours-çi, ils servent des mets Iraniens, qui, ma foi, sont très populaire au sein de la population. À tout les quatre mois, ils changent de menu en choisissant un nouveau pays. La popularité de l’endroit les a incité à créer un souper via Skype entre Tehran et Pittsburg où les invités prennent part à une conversation culturelle.

À savoir si le concept se propagera à travers d’autres grandes villes américaine, les fondateurs révèlent: “C’est un peu bizarre: nous avons reçu des invitations de villes à travers le monde et aux USA, pour créer d’autres Conflict Kitchens. Nous avons eu des débats pour créer des projets dans d’autres locations. Nous avons même recu un courriel d’une famille de l’Arizona, qui nous ont dit leur intentions de créer leur propre Conflict Kitchens dans leur salle à manger et de recevoir des gens à souper tout les lundi soirs, en mettant en vedette des pays choisi par leur enfant de 7 ans. C’est très gratifiant de voir notre concept modifier et pris en exemple par des membres du grand public.”

Je peux gager que ce n’est pas la dernière fois qu’on entends parler de la Conflict Kitchens.

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What would be your way to bring peace in the world? A march, a discussion panel or a huminatory project? For John Peña, Jon Rubin and Dawn Weleski, it is food. A few months ago, they opened a take-out restaurant, Conflict Kitchens, in the city of Pittsburg, that only serves cuisine from countries that are in conflict with the United States.

Their brilliant idea brought them national and international publicity in the media. These days, they serve Iranian foods that are quite popular with the population. Every four months, they change the menu by picking a new country. The popularity of the place made them create a dinner concept via Skype between Tehran and Pittsburg where guests have cultural conversation.

If anybody wonder if the concept might spread to other American cities, the founders responded: “It's a bit bizarre: we've received invitations from cities around the globe, as well as in the U.S., to create Conflict Kitchens. We have been debating creating the project in other locations. We even got an email from a family in Arizona, discussing their intentions to host their own Conflict Kitchen dinner every Monday night, with highlighted country/cuisine/culture chosen by their seven year old. It's satisfying to see the premise reformed and modeled by other members of the public.”

I bet it is not the last time we will hear about Conflict Kitchens…