Mr. Vegan / Mister Vegan

Comme toutes les personnes qui me connaisse le savent si bien, je suis devenue végétalienne (vegan) depuis la fin de l’été pour des raisons de santé. À chaque jour, je lis et j’apprends un peu plus sur cette diète qui a de plus en plus d’adeptes.

Hier, je me suis retrouvée parmi un groupe d’une vingtaine de personnes à écouter une présentation sur la méthode vegan par le réputé docteur Michael Klaper. Pendant plus de deux heures, il nous a raconté sa vie et son attachement pour cette diète. C’est après avoir vécu partiellement sur une ferme du Wisconsin pendant son enfance et constanté comment l’industrie laitière et fermière avait son lot de produits chimiques qu’il a lentement adopté la diète vegan.

Son expérience médicale dans les urgences pendant vingt ans lui a fait voir des patients qui avait abusé de la nourriture junk food, de la viande et des produits laitiers. Les meilleurs produits qu’il recommende: les légumes de couleur vert émeraude tel que le choux frisé, le brocolli et les concombres. Pour ceux d’entre vous qui avez un foie congestionné ou du sang à consistence visqueuse, il vous dit de couper dans l’huile.

Par mon expérience, je peux vous dire qu’il est rare de rencontrer un médecin qui prêche par la bonne alimentation et une diète vegan. J’espère qu’il y aura plus de gens de son espèce dans le milieu médical dans un futur rapproché.

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Like anybody who knows me well, I became vegan since last summer for health purpose. Everyday, I read and learn more about this diet which has more and more fans.

Yesterday, I ended up in a group of twenty people to listen to an interesting presentation about the vegan diet by renowned vegan educator and doctor Michael Klaper. During more than two hours, he told us his life and his interest for this diet. During his childhood, he lived partly on a Wisconsin farm and realized how much dairy and farming industries used extensively chemicals and slowly, he adopted the vegan diet.

His medical experience of 20 years as an emergency doctor made him see patients that abuse of meat, junk food and dairy products. The best food he recommends are: emerald-green veggies such as kale, broccoli and cucumber. For those of you who have a congested liver or have viscous-consistency blood, he said to cut oil from your diet.

By my experience, I can tell you it is rare to meet a doctor who preaches by a good diet and a vegan diet. I hope more medical professionals will follow his path in the near future.